中医食疗
药食同源，通过日常饮食调理身体
本周推荐：葱姜盐酒
千口一杯酒
千口一杯酒是一种以多种中药材为主要原料的传统药酒，具有补气养血、安神益智、强身健体等功效，适用于气血不足、失眠健忘、体虚乏力等症。
一、配方
1. 经典千口一杯酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 人参 | 30g | 大补元气、安神益智 |
| 当归 | 20g | 补血活血、调经止痛 |
| 枸杞子 | 30g | 滋补肝肾、明目 |
| 龙眼肉 | 30g | 补心脾、养血安神 |
| 白酒（50°以上） | 1000ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 冰糖（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
气虚明显：加黄芪30g。
失眠严重：加酸枣仁30g。
消化不良：加陈皮10g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
将所有中药材洗净，晒干或低温烘干。
人参可切片或捣碎以增强药效。
步骤2：浸泡药酒
将处理好的药材与白酒一同放入玻璃或陶瓷容器中。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 30~60天。
过滤去渣，加入冰糖溶解，静置3天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
药材需确保干燥，防止霉变。
三、功效与主治
1. 主要功效
补气养血：改善气血两虚、面色萎黄、乏力。
安神益智：缓解失眠、健忘、焦虑。
强身健体：增强免疫力，抗疲劳。
滋补肝肾：用于肝肾不足、腰膝酸软。
2. 适用人群
气血不足、体虚易感者。
长期用脑、失眠多梦者。
中老年人及产后虚弱者。
3. 禁忌人群
孕妇、阴虚火旺者（易上火）。
酒精过敏或肝病患者。
实热证或感冒发热者不宜使用。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1次（晚饭后温服）。
体虚严重时：每次15~20ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：一般不推荐外用，以内服为主。
疗程建议
连续服用1个月后停1周，避免酒精蓄积。
五、相关说明
药理解析：
人参含人参皂苷，能增强机体适应性和免疫力。
当归、枸杞子等富含多糖和维生素，具有抗氧化和滋补作用。
白酒促进药物成分溶出，提高吸收率。
现代应用：
可用于辅助调理慢性疲劳综合征。
研究显示其对改善记忆力和睡眠质量有帮助。
替代方案：
不善饮酒者可用药材煮水代茶，但功效较弱。
人参酒
人参酒是一种以人参为主要原料的传统药酒，具有大补元气、补脾益肺、生津安神等功效，适用于气虚体弱、疲劳乏力、失眠多梦等症。
一、配方
1. 经典人参酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 人参（干或鲜） | 20~30g | 大补元气、增强免疫力 |
| 白酒（50°以上） | 1000ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 冰糖（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
气虚严重：加黄芪20g、白术15g。
失眠多梦：加酸枣仁30g、远志15g。
血虚：加当归15g、枸杞20g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
人参洗净，切片或整根使用（鲜品需晾干表面水分）。
若用干人参，可直接浸泡。
步骤2：浸泡药酒
将人参放入玻璃或陶瓷容器中，加入白酒。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 30~60天。
过滤去渣，加入冰糖溶解，静置3天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
湿热体质者慎用或减量。
三、功效与主治
1. 主要功效
大补元气：改善气虚乏力、精神不振。
补脾益肺：增强消化功能，缓解咳嗽气喘。
生津安神：帮助缓解口渴、失眠、焦虑。
增强免疫力：预防感冒，提高身体抵抗力。
2. 适用人群
气虚体弱、易疲劳者。
老年人或病后康复者。
精神压力大、睡眠不佳者。
3. 禁忌人群
实热证、高血压患者（易上火）。
孕妇、儿童。
酒精过敏或肝病患者。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1次（早饭或午饭后温服）。
体虚严重时：每次15~20ml，每日1~2次（避免过量）。
外用法：一般不推荐外用，以内服为主。
疗程建议
连续服用1~2个月后停1~2周，观察身体反应。
五、相关说明
药理解析：
人参含人参皂苷、多糖，具有抗疲劳、抗氧化作用。
白酒能促进药物吸收，增强补益效果。
现代应用：
可用于辅助调理慢性疲劳综合征。
研究表明人参酒能改善认知功能（需适量使用）。
替代方案：
不善饮酒者可用人参泡水或炖汤（功效类似但较弱）。
虫草杞圆补益酒
虫草杞圆补益酒是一种以冬虫夏草、枸杞、桂圆肉为主要原料的传统药酒，具有补肾益精、养心安神、增强免疫力等功效，适用于肾虚精亏、失眠多梦、体虚乏力等症。
一、配方
1. 经典虫草杞圆补益酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 冬虫夏草 | 5~10g | 补肾益肺、增强免疫 |
| 枸杞 | 50g | 滋补肝肾、明目 |
| 桂圆肉 | 50g | 补心脾、安神 |
| 白酒（50°以上） | 1000ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 冰糖（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
气虚明显：加黄芪20g、党参15g。
血虚不足：加当归15g、熟地黄20g。
失眠严重：加酸枣仁30g、远志10g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
冬虫夏草洗净，晾干或低温烘干。
枸杞和桂圆肉洗净，晾干备用。
步骤2：浸泡药酒
将所有药材与白酒一同放入玻璃或陶瓷容器中。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 20~30天。
过滤去渣，加入冰糖溶解，静置3天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
药材需干燥，防止霉变。
三、功效与主治
1. 主要功效
补肾益精：改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄。
养心安神：缓解失眠、多梦、心悸不安。
增强免疫力：提高身体抵抗力，减少感冒。
抗疲劳：用于体虚乏力、精神不振。
2. 适用人群
肾虚精亏、中老年人。
长期熬夜、工作压力大者。
免疫力低下、易疲劳者。
3. 禁忌人群
孕妇、儿童。
湿热体质、实热证者（如发热、便秘）。
酒精过敏或肝病患者。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1次（晚饭后温服）。
体虚严重时：每次15~20ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：一般不推荐外用，以内服为主。
疗程建议
连续服用1个月后停1周，避免酒精蓄积。
五、相关说明
药理解析：
冬虫夏草含虫草素、多糖，具有免疫调节、抗疲劳作用。
枸杞含枸杞多糖、胡萝卜素，滋补肝肾、抗氧化。
桂圆肉含葡萄糖、蔗糖，补益心脾、安神。
现代应用：
可用于辅助调理亚健康状态、慢性疲劳综合征。
研究表明，虫草能改善肾功能，但需在医生指导下使用。
替代方案：
不善饮酒者可用药材煮水代茶（功效较弱）。
地黄醴
地黄醴是一种以地黄为主要原料的传统药酒，具有滋阴补血、益精填髓、养肝明目等功效，适用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、腰膝酸软等症。
一、配方
1. 经典地黄醴配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 熟地黄（干） | 100~150g | 滋阴补血、益精填髓 |
| 白酒（50°以上） | 1000ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 冰糖（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
血虚重：加当归20g、白芍15g。
肾虚精亏：加枸杞子30g、山茱萸20g。
肝阴不足：加女贞子15g、旱莲草10g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
熟地黄洗净，晒干或低温烘干（鲜品需阴干3~5天）。
若用生地黄，需先蒸熟或炒制以增强滋补之性。
步骤2：浸泡药酒
将干地黄切成小块，与白酒一同放入玻璃或陶瓷容器。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 15~30天。
过滤去渣，加入冰糖溶解，静置3天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
湿热体质者慎加糖。
三、功效与主治
1. 主要功效
滋阴补血：缓解血虚萎黄、面色无华、心悸失眠。
益精填髓：改善肾虚精亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣。
养肝明目：辅助治疗肝血不足、视力模糊。
润燥生津：用于口干舌燥、便秘等阴虚症状。
2. 适用人群
血虚、阴虚体质者。
更年期妇女或产后血虚者。
老年人肾精不足、腰腿无力者。
3. 禁忌人群
孕妇、湿热内盛者（易助湿生热）。
酒精过敏或肝病患者。
脾胃虚寒、腹泻者不宜使用。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1次（晚饭后温服）。
血虚症状明显：每次15~20ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：一般不用于外用，以内服为主。
疗程建议
连续服用1个月后停1周，避免酒精蓄积。
五、相关说明
药理解析：
地黄含地黄苷、多糖类，具有补血、免疫调节作用。
白酒能促进药物吸收，增强滋补效果。
现代应用：
可用于辅助调理贫血、更年期综合征（配伍其他滋补药材）。
研究发现其对改善微循环、抗衰老有积极作用。
替代方案：
不善饮酒者可用地黄煮水代茶或制成丸散（功效类似但较弱）。
痱子的食疗
痱子食疗是一种以清热解毒、利湿止痒的食材为主的传统食疗方法，适用于夏季常见的痱子（热痱），帮助缓解皮肤瘙痒、红肿等症状，并预防复发。
一、配方
1. 经典痱子食疗配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 绿豆 | 50g | 清热解毒、利湿 |
| 金银花 | 10g | 抗菌消炎、疏散风热 |
| 薄荷叶（鲜或干） | 5g | 清凉止痒、疏风散热 |
| 水 | 适量（约500ml） | 作为溶剂，帮助提取有效成分 |
加减配伍（根据症状调整）
瘙痒严重：加地肤子10g以增强止痒效果。
红肿明显：加蒲公英15g以加强清热解毒。
体质虚弱：加甘草5g以调和药性、保护脾胃。
二、制作方法
步骤1：处理原料
绿豆洗净，浸泡2小时以缩短煮制时间。
金银花和薄荷叶用清水冲洗干净（鲜薄荷叶需切碎）。
步骤2：煮制食疗汤
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入500ml水，大火煮沸后转小火煮30分钟，直至绿豆软烂。
加入金银花和薄荷叶，继续煮5-10分钟，以保留挥发油成分。
过滤或直接饮用汤液，可根据口味添加少量冰糖调味（但痱子期间宜清淡）。
注意事项
使用陶瓷或不锈钢锅具，避免铁锅可能影响药效。
煮制时间不宜过长，以防有效成分流失。
三、功效与主治
1. 主要功效
清热解毒：缓解痱子引起的皮肤热毒、红肿。
利湿止痒：减少汗液积聚，减轻瘙痒感。
抗菌消炎：预防细菌感染，促进皮肤愈合。
2. 适用人群
婴幼儿和成人夏季易发痱子者。
皮肤敏感、多汗体质的人群。
3. 禁忌人群
脾胃虚寒者（如经常腹泻）慎用，以免加重寒凉。
对成分过敏者禁用。
严重皮肤感染或发热者应就医，不宜仅依赖食疗。
四、服用方法
内服：每日1-2次，每次100-200ml汤液，饭后温服，连续3-5天或直至症状缓解。
外用：可用冷却后的汤液轻轻擦拭患处，每日2-3次，以增强止痒效果。
疗程建议
症状缓解后即可停止，避免过度服用导致脾胃不适。
五、相关说明
药理解析：
绿豆富含维生素和矿物质，具有抗炎、利尿作用。
金银花含绿原酸和挥发油，能抑制细菌生长。
薄荷叶中的薄荷醇提供清凉感，缓解不适。
现代应用：
可结合保持皮肤清洁、穿着透气衣物等生活习惯，预防痱子。
研究显示，此类食疗对轻度皮肤炎症有辅助治疗作用。
替代方案：
不善饮汤者可用绿豆粥代替，但功效稍弱。
外用可搭配炉甘石洗剂等现代药物增强效果。
湿疹的食疗
湿疹食疗是一种通过饮食调理来辅助治疗湿疹的中医方法，具有清热解毒、祛湿止痒、养血润燥等功效，适用于急慢性湿疹、皮肤瘙痒、红肿等症状。
一、配方
1. 经典湿疹食疗配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 绿豆 | 50g | 清热解毒、利湿 |
| 薏苡仁 | 30g | 健脾祛湿、止痒 |
| 金银花 | 10g | 清热解毒、抗炎 |
| 甘草 | 5g | 调和诸药、缓急止痛 |
加减配伍（根据体质调整）
湿热重：加车前草15g、黄柏10g。
血虚干燥：加当归10g、生地黄15g。
瘙痒剧烈：加白鲜皮10g、地肤子10g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
将所有药材洗净，绿豆和薏苡仁提前浸泡2小时以利煮烂。
金银花和甘草可稍作冲洗，去除杂质。
步骤2：煮制食疗汤
将浸泡好的绿豆、薏苡仁放入锅中，加入适量清水（约1000ml）。
大火煮沸后，转小火煮30分钟，加入金银花和甘草，继续煮10分钟。
过滤取汤，可根据口味加入少量冰糖或蜂蜜调味（湿热体质者慎加糖）。
注意事项
使用陶瓷或不锈钢锅，避免铁锅影响药效。
煮制过程中保持小火，以保留有效成分。
三、功效与主治
1. 主要功效
清热解毒：缓解湿疹引起的红肿、热痛。
祛湿止痒：改善皮肤潮湿、瘙痒症状。
养血润燥：适用于慢性湿疹导致的皮肤干燥、脱屑。
健脾利湿：从根源调理脾胃，减少湿气内生。
2. 适用人群
急性或慢性湿疹患者。
皮肤瘙痒、过敏体质者。
脾胃虚弱、湿气重的人群。
3. 禁忌人群
孕妇，尤其是有流产风险者。
脾胃虚寒者（如经常腹泻、畏寒）。
对成分过敏者，应停止使用。
四、服用方法
日常调理：每日1剂，分2次服用（早晚各一次），饭后温服。
急性发作期：可每日2剂，连续服用3-5天，症状缓解后减量。
外用法：药汤冷却后可用于湿敷患处，每日2-3次，每次10-15分钟。
疗程建议
连续服用2-4周，观察效果，必要时咨询中医师调整方案。
五、相关说明
药理解析：
绿豆含皂苷、黄酮类，具有抗炎、抗氧化作用。
薏苡仁含薏苡仁酯，能抑制过敏反应，改善皮肤屏障。
现代应用：
可结合西医治疗，如外用激素药膏，但需在医生指导下进行。
研究发现食疗能减少复发率，提高生活质量。
替代方案：
不善服汤者可用成药如湿疹膏或口服中成药替代，但食疗更温和安全。
食疗分类
按功效和适用人群查找食疗方