人参酿酒是一种以人参为主要原料的传统药酒，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效，适用于体虚欲脱、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、惊悸失眠等症。
一、配方
1. 经典人参酿酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 人参（干或鲜） | 30~50g | 大补元气、增强免疫力 |
| 白酒（50°以上） | 1000ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 冰糖或蜂蜜（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺生津 |
加减配伍（根据体质调整）
气虚严重：加黄芪20g、党参15g。
血虚：加当归15g、枸杞20g。
失眠多梦：加酸枣仁30g、远志10g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
人参洗净，切片或捣碎（鲜品需晾干表面水分）。
若用干人参，可直接使用；鲜人参需注意防霉。
步骤2：浸泡药酒
将人参片与白酒一同放入玻璃或陶瓷容器。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 30~60天。
过滤去渣，加入冰糖或蜂蜜溶解，静置3天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
湿热体质者慎加糖。
三、功效与主治
1. 主要功效
大补元气：改善体虚乏力、气短懒言。
补脾益肺：增强食欲、缓解咳嗽气喘。
生津安神：治疗口干口渴、失眠心悸。
增强免疫力：预防感冒、抗疲劳。
2. 适用人群
气虚体弱、久病初愈者。
老年人或工作压力大导致的疲劳者。
免疫力低下、易感冒者。
3. 禁忌人群
实热证、高血压患者（易上火）。
孕妇、儿童（酒精影响）。
酒精过敏或肝病患者。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1次（早饭或午饭后温服）。
体虚严重时：每次15~20ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：一般不推荐外用，以内服为主。
疗程建议
连续服用1个月后停1周，避免过量。
五、相关说明
药理解析：
人参含人参皂苷、多糖，具有抗疲劳、抗氧化作用。
白酒能促进有效成分溶出，增强吸收。
现代应用：
可用于辅助调理慢性疲劳综合征。
研究发现其对改善认知功能有一定帮助。
替代方案：
不善饮酒者可用人参泡水或炖汤（功效类似但较弱）。