鹌鹑酒(二)是一种以鹌鹑、中药材为主要原料的传统药酒，具有补益气血、强筋健骨、安神益智等功效，适用于气血不足、体虚乏力、失眠健忘等症。
一、配方
1. 经典鹌鹑酒(二)配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 鹌鹑（处理干净） | 2~3只 | 补中益气、强身健体 |
| 白酒（50°以上） | 1000ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 枸杞子 | 30g | 滋补肝肾、明目 |
| 黄芪 | 20g | 补气固表、利水消肿 |
| 当归 | 15g | 补血活血、调经止痛 |
| 冰糖（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
气血两虚重：加党参20g、熟地黄15g。
失眠多梦：加酸枣仁30g、远志10g。
筋骨酸痛：加杜仲15g、牛膝10g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
鹌鹑宰杀后去毛、内脏，洗净，切块或整只使用。
中药材（如枸杞子、黄芪、当归）洗净，晾干或低温烘干。
步骤2：浸泡药酒
将鹌鹑块和所有中药材放入玻璃或陶瓷容器中。
加入白酒，密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 20~30天。
过滤去渣，加入冰糖溶解，静置3天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
鹌鹑需新鲜，避免腐败影响药效。
三、功效与主治
1. 主要功效
补益气血：改善气血不足引起的面色萎黄、乏力。
强筋健骨：增强体力，缓解腰膝酸软。
安神益智：辅助治疗失眠、健忘、神经衰弱。
增强免疫力：提高身体抵抗力，减少疾病发生。
2. 适用人群
气血虚弱、体虚多病者。
老年人或产后妇女需要调养者。
学习或工作压力大，导致失眠、记忆力下降者。
3. 禁忌人群
孕妇、阴虚火旺者（易上火）。
酒精过敏或肝病患者。
湿热体质或实热证者不宜使用。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1次（晚饭后温服）。
体虚严重期：每次15~20ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：一般不推荐外用，以内服为主。
疗程建议
连续服用1个月后停1周，避免酒精蓄积。
五、相关说明
药理解析：
鹌鹑富含蛋白质、维生素，能补虚损。
枸杞子、黄芪、当归等中药增强补气血功效，白酒助药力吸收。
现代应用：
可用于辅助调理亚健康状态、慢性疲劳综合征。
研究表明，适量饮用可改善免疫功能（需个体化调整）。
替代方案：
不善饮酒者可用鹌鹑炖汤替代（功效类似但较弱）。