荸荠酒是一种以荸荠（马蹄）为主要原料的传统药酒，具有清热生津、化痰止咳、利尿消肿等功效，适用于热病烦渴、咳嗽痰多、水肿等症。
一、配方
1. 经典荸荠酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 荸荠（鲜品） | 200~300g | 清热生津、化痰止咳 |
| 白酒（40°以上） | 1000ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 冰糖（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
咳嗽痰多：加川贝母10g、桔梗15g。
水肿明显：加茯苓20g、泽泻15g。
热盛伤津：加麦冬20g、天花粉15g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
荸荠洗净，去皮，切成薄片或小块。
若用干品，需先浸泡软化（但鲜品效果更佳）。
步骤2：浸泡药酒
将处理好的荸荠与白酒一同放入玻璃或陶瓷容器。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 10~20天。
过滤去渣，加入冰糖溶解，静置3天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
脾胃虚寒者慎用，或加生姜片10g以温中。
三、功效与主治
1. 主要功效
清热生津：缓解热病口渴、咽喉干燥。
化痰止咳：改善咳嗽、痰多、支气管炎。
利尿消肿：辅助治疗水肿、小便不利。
解毒：用于轻度食物中毒或热毒疮疡。
2. 适用人群
热性体质、易上火者。
咳嗽痰多、呼吸道不适者。
水肿或小便不畅者。
3. 禁忌人群
孕妇、脾胃虚寒者（易导致腹泻）。
酒精过敏或肝病患者。
糖尿病患者慎加冰糖。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1次（饭后温服）。
症状明显时：每次15~20ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：药酒涂抹患处，用于热毒疮疡（但内服为主）。
疗程建议
连续服用2周后停1周，避免过度寒凉。
五、相关说明
药理解析：
荸荠含荸荠英、淀粉、维生素，具有抗菌、利尿作用。
白酒能促进成分溶出，增强吸收。
现代应用：
可用于辅助调理夏季暑热证（配伍荷叶、金银花）。
研究发现其对呼吸道感染有辅助缓解作用。
替代方案：
不善饮酒者可用荸荠煮水代茶（功效类似但较弱）。