葡萄酒是一种以葡萄果实为主要原料的传统饮品，在中医食疗中具有补气血、健脾胃、安神助眠、活血化瘀等功效，适用于气血不足、脾胃虚弱、失眠、心血管疾病等症。
一、配方
1. 经典葡萄酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 新鲜葡萄 | 1000g | 补气血、生津液 |
| 白糖或冰糖 | 200~300g | 调味、助发酵 |
| 水（可选） | 适量 | 调节浓度 |
加减配伍（根据体质调整）
气血虚者：加红枣50g、枸杞30g。
脾胃虚弱者：加山楂20g、陈皮10g。
失眠者：加龙眼肉30g、百合20g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
选择成熟、无破损的葡萄，洗净并晾干水分。
将葡萄捏碎或压碎，以释放果汁。
步骤2：发酵过程
将碎葡萄、糖和水（如果使用）放入干净的玻璃或陶瓷容器中，搅拌均匀。
密封容器，但留有小孔或使用 airlock 以允许二氧化碳逸出，置于阴凉处（15-25°C）。
发酵约7-14天，期间每天搅拌一次，直到发酵停止（气泡减少）。
过滤掉果渣，将酒液转移到另一个容器中，密封陈酿1-3个月后饮用。
注意事项
确保所有器具清洁，避免污染。
发酵温度不宜过高，以防变质。
三、功效与主治
1. 主要功效
补益气血：改善贫血、乏力、面色苍白。
健脾胃：增强消化功能，缓解食欲不振。
安神助眠：帮助缓解焦虑、失眠。
活血化瘀：促进血液循环，预防心血管疾病。
2. 适用人群
气血两虚、体弱多病者。
脾胃功能不佳、消化不良者。
睡眠障碍、神经衰弱者。
3. 禁忌人群
糖尿病患者（含糖量高）。
酒精过敏或肝病患者。
孕妇和儿童（避免酒精摄入）。
四、服用方法
日常保健：每次50~100ml，每日1次（饭后饮用）。
气血虚弱者：每次100ml，每日1-2次，可温服以增强效果。
外用法：一般不推荐外用，主要用于内服。
疗程建议
连续服用1-2个月后停用1周，避免过量。
五、相关说明
药理解析：
葡萄富含维生素、矿物质和抗氧化剂（如白藜芦醇），具有抗炎、抗衰老作用。
发酵过程产生酒精，能促进血液循环和药物吸收。
现代应用：
常用于辅助调理慢性疲劳综合征和轻度心血管问题。
研究表明适量饮用可降低心脏病风险（需控制量）。
替代方案：
不善饮酒者可用葡萄汁或葡萄干煮水替代，但功效较弱。