柠檬蛋酒是一种以柠檬、鸡蛋和酒为主要原料的传统食疗饮品，具有润肺止咳、滋阴养血、增强免疫力等功效，适用于咳嗽、虚弱、疲劳等症。
一、配方
1. 经典柠檬蛋酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 柠檬（鲜） | 1个 | 生津止渴、化痰止咳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 滋阴润燥、补充营养 |
| 米酒或黄酒（低度） | 200ml | 温中散寒、助药力 |
| 冰糖或蜂蜜（可选） | 适量 | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
咳嗽严重：加川贝母5g。
气血虚弱：加红枣5颗、枸杞10g。
消化不良：加生姜3片。
二、制作方法
步骤1：处理原料
柠檬洗净，切片或榨汁（保留皮以增强功效）。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤2：混合与加热
将酒倒入锅中，加入柠檬片或柠檬汁，小火加热至微温（约50°C）。
慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，避免凝固成块。
加入冰糖或蜂蜜，继续搅拌至溶解，煮沸后立即关火。
过滤或直接饮用（可根据需要调整稠度）。
注意事项
加热时避免高温，防止鸡蛋过度凝固。
使用低度酒，减少酒精刺激。
三、功效与主治
1. 主要功效
润肺止咳：缓解干咳、喉咙痛、感冒后咳嗽。
滋阴养血：改善贫血、虚弱、面色萎黄。
增强免疫力：辅助预防呼吸道感染。
开胃消食：用于食欲不振、轻微消化不良。
2. 适用人群
咳嗽、感冒恢复期患者。
体质虚弱、需要营养补充者。
老年人或儿童（适量使用）。
3. 禁忌人群
对酒精过敏者。
发热、实热证患者（易加重症状）。
高胆固醇或鸡蛋过敏者慎用。
四、服用方法
日常保健：每次50-100ml，每日1次（温热服用）。
咳嗽发作期：每次100ml，每日2-3次。
儿童用量：减半或咨询医生。
疗程建议
连续服用1周后观察效果，必要时停用几天。
五、相关说明
药理解析：
柠檬富含维生素C和柠檬酸，具有抗氧化和抗菌作用。
鸡蛋提供优质蛋白质和卵磷脂，滋养身体。
酒能促进血液循环，增强吸收。
现代应用：
可用于辅助治疗季节性感冒和支气管炎。
研究显示，类似饮品有助于缓解轻微呼吸道症状。
替代方案：
不善饮酒者可用水代替酒，但功效较弱。