真菌性食物中毒(参考内科学)
真菌性食物中毒吃什么好？真菌性食物中毒不能吃什么？
真菌性食物中毒饮食指南：预防与恢复
一、饮食核心原则
避免高风险食物
霉变谷物（玉米、花生等）
过期发酵食品
未经检测的野生蘑菇
增强肝脏解毒功能
高蛋白饮食（优质蛋白）
富含抗氧化物质的食物
二、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 优质蛋白 | 鸡蛋、瘦肉、鱼类 | 促进肝脏修复 |
| 抗氧化食物 | 蓝莓、草莓、胡萝卜 | 增强免疫力 |
| 全谷物 | 燕麦、糙米 | 提供必要能量 |
| 蔬菜 | 菠菜、西兰花 | 富含维生素和矿物质 |
三、必须限制的食物
霉变食物
任何可见霉斑的食品
高风险食品
自制发酵食品（如豆瓣酱）
未经处理的野生蘑菇
四、恢复期饮食建议
早餐：燕麦粥+水煮蛋+新鲜水果
午餐：糙米饭+清蒸鱼+蒸蔬菜
晚餐：瘦肉汤+全麦面包
五、注意事项
食物储存要干燥、通风
烹饪前检查食物质量
出现中毒症状立即就医
