沙门氏菌属食物中毒(非伤寒沙门氏菌感染)
沙门氏菌属食物中毒吃什么好？沙门氏菌属食物中毒不能吃什么？
沙门氏菌属食物中毒饮食指南：恢复与预防
一、饮食核心原则
补充水分与电解质
多喝水、淡盐水或口服补液盐
避免含咖啡因或酒精的饮料
易消化食物
初期选择BRAT饮食（香蕉、米饭、苹果酱、吐司）
逐渐加入煮熟的蔬菜和瘦肉
二、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 碳水化合物 | 白米饭、白面包、面条 | 少量多餐，避免油腻 |
| 蛋白质 | 煮熟的鸡肉、鱼肉、豆腐 | 确保完全煮熟 |
| 蔬菜 | 胡萝卜、南瓜、土豆（去皮煮熟） | 避免生食 |
| 水果 | 香蕉、苹果（去皮）、熟透的梨 | 避免高纤维水果 |
三、必须避免的食物
高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油
高纤维食物
全谷物、生蔬菜、坚果
乳制品
牛奶、奶酪（除非耐受）
刺激性食物
辛辣食物、咖啡、酒精
四、恢复期饮食建议
初期（1-2天）：清淡流质饮食（米汤、稀粥）
中期（3-5天）：逐渐加入软食（煮熟的蔬菜、瘦肉）
后期（5天后）：恢复正常饮食，但仍需避免刺激性食物
五、预防措施
食物安全
确保肉类、蛋类完全煮熟
避免交叉污染（生熟分开）
个人卫生
饭前便后洗手
避免处理食物时触摸面部
六、注意事项
如果症状严重（高烧、血便、持续呕吐），应立即就医。儿童、老人和免疫力低下者需特别小心。
