沙门氏菌属食物中毒(非伤寒沙门氏菌感染)
沙门氏菌属食物中毒简介
沙门氏菌属食物中毒是由沙门氏菌（Salmonella）引起的一种常见食源性疾病。沙门氏菌广泛存在于自然界中，尤其是动物肠道内，可通过污染的食物（如禽肉、蛋类、奶制品等）或水传播给人类。感染后，患者通常在6至72小时内出现症状，包括发热、腹痛、腹泻、恶心和呕吐等。大多数患者症状轻微，可在数日内自愈，但婴幼儿、老年人和免疫系统较弱的人群可能出现严重并发症，如脱水或败血症。预防措施包括彻底煮熟食物、避免生熟食交叉污染以及保持良好的个人卫生习惯。
