生豆浆中毒(豆浆中毒)
生豆浆中毒应该如何预防？
生豆浆中毒的预防方法
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，未经充分加热会导致中毒。以下是具体预防措施：
一、充分加热——破坏有害物质
煮沸是关键
豆浆应煮沸后继续加热5-10分钟，确保温度达到100℃以上。
避免“假沸”现象，豆浆在80℃左右会产生泡沫，此时仍需继续加热。
二、选择合格产品
购买正规厂家生产的豆浆
选择有食品安全认证的产品，避免购买无证摊贩的生豆浆。
自制豆浆注意事项
使用豆浆机时，确保机器有充分加热功能。
手动煮制时，严格按照加热要求操作。
三、储存与食用
及时饮用
煮好的豆浆应尽快饮用，避免长时间存放。
冷藏保存
如需保存，应迅速冷却并放入冰箱，冷藏时间不超过24小时。
再次饮用前需重新加热至沸腾。
四、识别中毒症状
常见症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
严重时：可能出现脱水、电解质紊乱，需及时就医。
