夜盲食疗方是一种以富含维生素A的食物为主要原料的传统食疗方法，具有补肝明目、滋阴养血等功效，适用于夜盲症、视力模糊、肝血不足等症。
一、配方
1. 经典夜盲食疗配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 猪肝 | 100g | 补肝养血、明目 |
| 胡萝卜 | 50g | 补充维生素A、改善视力 |
| 枸杞子 | 15g | 滋补肝肾、益精明目 |
| 水 | 适量 | 煮汤介质 |
加减配伍（根据体质调整）
气血虚弱：加红枣5枚、当归10g。
阴虚内热：加菊花10g、麦冬10g。
消化不良：加山楂10g、陈皮5g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
猪肝洗净切片，用清水浸泡30分钟去除血水。
胡萝卜洗净切片，枸杞子洗净备用。
步骤2：煮制食疗汤
将猪肝、胡萝卜、枸杞子放入锅中，加入适量水。
大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直至食材熟透。
可根据口味加入少许盐调味，但避免过多盐分影响效果。
注意事项
猪肝不宜煮太久，以免营养流失。
使用新鲜食材，避免变质。
三、功效与主治
1. 主要功效
补肝明目：改善夜盲症、视力减退。
滋阴养血：缓解肝血不足引起的头晕、乏力。
增强免疫力：辅助提高身体抵抗力。
2. 适用人群
夜盲症患者或视力模糊者。
肝血不足、贫血人群。
需要日常护眼保健者。
3. 禁忌人群
高胆固醇血症患者（猪肝胆固醇较高）。
对食材过敏者。
急性肝炎或严重肝病患者。
四、服用方法
日常食用：每周2-3次，每次一碗汤（约200ml），可连汤带料食用。
辅助治疗：在医生指导下，可每日食用一次，连续1-2个月。
最佳时间：建议午餐或晚餐时食用，易于吸收。
疗程建议
食用1个月后观察效果，必要时停用一周再继续。
五、相关说明
药理解析：
猪肝和胡萝卜富含维生素A，是视网膜感光物质的重要成分。
枸杞子含有枸杞多糖，具有抗氧化和保护视力作用。
现代应用：
可用于预防和辅助治疗维生素A缺乏引起的夜盲。
结合现代营养学，建议多样化饮食，避免单一依赖。
替代方案：
不善食肉者可用菠菜、南瓜等富含维生素A的蔬菜替代。