慢性胃炎食疗是一种以温和易消化、健脾养胃的食材为主的饮食调理方法，具有缓解胃痛、改善消化、修复胃黏膜等功效，适用于慢性胃炎引起的胃部不适、食欲不振、腹胀等症状。
一、配方
1. 经典食疗配方：小米粥
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 小米 | 100g | 健脾和胃、安神 |
| 水 | 适量（约500ml） | 调和粥品 |
| 红枣（可选） | 5-10颗 | 补血养胃 |
加减配伍（根据症状调整）
胃酸过多：加山药50g以中和胃酸。
胃寒疼痛：加生姜3片、红糖适量以温中散寒。
消化不良：加山楂10g以助消化。
二、制作方法
步骤1：准备食材
小米洗净，浸泡30分钟以软化。
红枣去核，洗净备用（如果使用）。
步骤2：煮粥
将小米和适量水放入锅中，大火煮沸。
转小火慢煮30-40分钟，直至粥变稠烂。
加入红枣或其他配料，继续煮10分钟，搅拌均匀。
关火，稍凉后即可食用。
注意事项
使用陶瓷或不粘锅，避免金属锅影响口感。
煮粥时水量可根据个人喜好调整稠度。
三、功效与主治
1. 主要功效
健脾养胃：缓解慢性胃炎引起的胃痛、腹胀。
促进消化：改善食欲不振、消化不良症状。
修复胃黏膜：长期食用有助于胃部健康恢复。
安神补血：辅助改善因胃炎导致的疲劳和贫血。
2. 适用人群
慢性胃炎患者，症状轻微者。
脾胃虚弱、消化功能差的人群。
康复期患者作为辅助饮食。
3. 禁忌人群
急性胃炎或胃溃疡活动期患者（需先就医）。
对小米或配料过敏者。
糖尿病患者慎加糖类配料。
四、服用方法
日常食用：作为主食，每日1-2次，每次一碗（约200ml），温热服用。
症状缓解期：可长期坚持，结合其他温和食物。
外用法：不适用，主要为内服食疗。
疗程建议
连续食用2-4周，观察症状改善，必要时咨询中医师调整。
五、相关说明
药理解析：
小米富含碳水化合物、B族维生素，易于消化，能保护胃黏膜。
红枣含铁、维生素C，有助于补血和增强免疫力。
现代应用：
可用于辅助治疗功能性消化不良（配伍其他药膳）。
研究显示温和饮食能减少胃酸分泌，缓解炎症。
替代方案：
不善食粥者可用蒸山药或煮白粥替代，功效类似。