泄泻食疗是一种以健脾止泻、调和肠胃为主要目标的传统中医食疗方法，适用于急慢性腹泻、脾胃虚弱等症，通过食物调理恢复肠道功能。
一、配方
1. 经典泄泻食疗配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 糯米 | 50g | 健脾止泻、补中益气 |
| 山药 | 30g | 补脾养胃、固肠止泻 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒、止呕 |
| 水 | 适量 | 调和煮制 |
加减配伍（根据症状调整）
寒湿泄泻：加干姜5g、陈皮10g以增强温中化湿。
湿热泄泻：加薏苡仁20g、黄连3g以清热利湿。
脾虚泄泻：加党参15g、白术10g以补气健脾。
二、制作方法
步骤1：处理原料
糯米淘洗干净，浸泡30分钟。
山药去皮切片，生姜洗净切片。
步骤2：煮制食疗粥
将糯米、山药、生姜放入锅中，加入适量水（约500ml）。
大火煮沸后转小火，慢煮30-40分钟，直至粥稠烂。
根据口味可适量加盐或糖调味，但泄泻期间宜清淡。
注意事项
使用新鲜食材，避免变质。
煮制时火候宜缓，以保留营养成分。
三、功效与主治
1. 主要功效
健脾止泻：缓解腹泻症状，改善脾胃功能。
调和肠胃：恢复肠道菌群平衡，减少腹痛。
补中益气：增强体质，预防复发。
2. 适用人群
急慢性腹泻患者。
脾胃虚弱、消化不良者。
术后或病后体虚需调理肠胃者。
3. 禁忌人群
严重脱水或感染性腹泻者需先就医。
对成分过敏者禁用。
糖尿病患者慎加糖。
四、服用方法
日常调理：每日1-2次，每次一小碗（约200ml），温热服用。
急性期：可频繁少量服用，如每2-3小时一次，以补充水分和营养。
外用法：无外用，仅内服。
疗程建议
连续服用3-7天，症状缓解后逐渐减少频率。
五、相关说明
药理解析：
糯米富含碳水化合物，易于消化，提供能量。
山药含淀粉酶、多酚氧化酶，助消化、止泻。
生姜含姜辣素，具有抗菌、抗炎作用。
现代应用：
可用于辅助治疗IBS（肠易激综合征）等功能性肠病。
结合 probiotics（益生菌）食用，效果更佳。
替代方案：
不善食粥者可用山药粉冲服或生姜茶替代。