健忘食疗是一种以补益心脾、益智安神为主要原则的传统食疗方法，通过食物和药材的搭配，改善记忆力减退、注意力不集中等症状，适用于脑力劳动者、老年人或病后体虚者。
一、配方
1. 经典健忘食疗配方（以核桃芝麻粥为例）
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 核桃仁 | 30g | 补肾益脑、增强记忆 |
| 黑芝麻 | 20g | 补肝肾、润五脏 |
| 大米 | 100g | 健脾和胃、提供能量 |
| 水 | 适量 | 煮粥基础 |
| 冰糖（可选） | 10~20g | 调味、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
心脾两虚：加龙眼肉15g、红枣5枚。
肾精不足：加枸杞子10g、山药20g。
气血虚弱：加当归5g、黄芪10g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
核桃仁和黑芝麻洗净，核桃仁可稍碾碎以释放营养。
大米淘洗干净，备用。
步骤2：煮粥
将大米放入锅中，加入适量水（约800ml），大火煮沸后转小火。
加入核桃仁和黑芝麻，继续煮30-40分钟，直至粥稠。
可选加入冰糖，搅拌至溶解，即可食用。
注意事项
煮粥时火候不宜过大，避免营养流失。
体质偏热者慎用温补食材如龙眼肉。
三、功效与主治
1. 主要功效
补脑益智：改善记忆力、增强认知功能。
养心安神：缓解焦虑、失眠，促进睡眠质量。
健脾补肾：增强体质，改善疲劳和虚弱状态。
2. 适用人群
学习或工作压力大导致的健忘者。
老年人因肾精亏虚引起的记忆力下降。
病后或产后体虚，脑力不足者。
3. 禁忌人群
糖尿病患者（慎用冰糖）。
湿热体质或实热证者（如发热、便秘）。
对坚果过敏者。
四、服用方法
日常保健：每日1次，早晚温热食用，每次1碗（约200ml）。
症状明显期：可每日2次，连续服用2-4周。
外用法：无外用，仅内服。
疗程建议
长期坚持效果更佳，但可间歇服用，如服用1个月后休息1周。
五、相关说明
药理解析：
核桃富含Omega-3脂肪酸和抗氧化剂，支持脑细胞健康。
黑芝麻含维生素E和矿物质，有助于神经功能。
现代应用：
可用于辅助预防老年痴呆症（配伍其他益智食物如蓝莓）。
研究显示，均衡饮食结合运动能更有效改善记忆。
替代方案：
不善食粥者可用核桃芝麻糊或汤剂形式（如煮水饮用）。