幼年型关节强硬性脊椎炎饮食指南：缓解症状与支持健康

一、饮食核心原则

1. 抗炎饮食原则

   • 富含Omega-3脂肪酸

   • 高抗氧化剂摄入

   • 低促炎食物（如饱和脂肪和精制糖）

   • 充足维生素D和钙

2. 营养均衡

   • 确保蛋白质、碳水化合物和脂肪的平衡

   • 针对儿童和青少年，支持生长和发育

二、推荐食物清单

三、必须限制的食物

1. 促炎食物

   • 加工食品和高糖零食

   • 红肉和饱和脂肪多的食物

   • 含反式脂肪的食品（如油炸食物）

2. 个体敏感食物

   • 某些患者可能对麸质或乳制品敏感，需个性化调整

四、七日参考食谱示例

早餐：燕麦粥 with berries and a glass of fortified milk
午餐：Grilled chicken salad with mixed greens and olive oil dressing
晚餐：Baked salmon with steamed vegetables and quinoa
零食：Apple slices with almond butter

烹饪TIP：

• 使用健康油脂如橄榄油进行烹饪

• 避免高温油炸，以蒸、烤或煮为主

• 保持食物多样化和色彩丰富

五、关键营养素补充

1. Omega-3脂肪酸：来自鱼类或补充剂，有助于减少炎症

2. 维生素D：通过阳光 exposure 或补充剂，支持免疫和骨骼健康

3. 钙：确保足够摄入，预防骨质疏松

4. 抗氧化剂：如维生素C和E，来自水果和蔬菜

六、特殊考虑

1. 儿童和青少年需求：

   • 确保热量和营养满足生长需求

   • 监控体重和身高发育

2. 活动水平：

   • 结合适度运动，如游泳或步行，以维持关节灵活性

3. 医疗监督：

   • 定期咨询医生或营养师，调整饮食计划

七、饮食误区澄清

❌ 误区1："所有脂肪都是坏的"
✅ 真相：健康脂肪如Omega-3具有抗炎作用

❌ 误区2："饮食可以治愈疾病"
✅ 真相：饮食是辅助治疗，需结合药物和生活方式

❌ 误区3："儿童可以随意吃零食"
✅ 真相：应限制高糖和高加工食品，以控制炎症

效果监测：
定期评估：

• 炎症标志物（如CRP）

• 关节症状和疼痛水平

• 生长和营养状态

注意事项：

• 个体差异大，饮食需个性化

• 避免快速减肥，确保稳定营养摄入

• 与 healthcare provider 紧密合作，调整治疗方案

通过坚持抗炎饮食，可以帮助管理症状和改善生活质量，但需长期坚持和医疗指导。