Ⅰ型超敏反应性疾病(参考内科学)
Ⅰ型超敏反应性疾病吃什么好？Ⅰ型超敏反应性疾病不能吃什么？
Ⅰ型超敏反应性疾病饮食指南：安全饮食管理
一、饮食核心原则
避免过敏原
识别并严格避免已知过敏食物（如花生、牛奶、鸡蛋、海鲜等）
阅读食品标签，注意交叉污染风险
均衡营养
确保摄入足够的维生素、矿物质和蛋白质，以替代避免的食物
优先选择天然、未加工食品
二、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 安全蛋白质 | 瘦肉（如鸡肉、火鸡）、豆类（如扁豆、鹰嘴豆）、豆腐 | 根据个人耐受性选择，确保无过敏反应 |
| 谷物 | 大米、燕麦、藜麦（确认无过敏） | 选择无添加、纯谷物产品 |
| 蔬菜 | 胡萝卜、西兰花、菠菜（常见低过敏风险） | 新鲜食用，避免罐装或加工品 |
| 水果 | 苹果、香蕉、梨（去皮食用） | 选择低过敏水果，避免热带水果如芒果 |
| 健康脂肪 | 橄榄油、椰子油 | 用于烹饪，确保来源安全 |
三、必须避免的食物
常见过敏原
牛奶及乳制品
鸡蛋
花生和树坚果
海鲜（鱼、虾、贝类）
小麦（麸质）
大豆
高风险食物
加工食品（可能含隐藏过敏原）
餐厅食物（交叉污染风险高）
四、饮食管理策略
日常饮食：以家庭烹饪为主，使用新鲜食材
外出就餐：提前告知过敏情况，选择信誉良好的餐厅
紧急准备：随身携带肾上腺素自动注射器（如EpiPen），并确保家人和朋友知晓使用方法
烹饪TIP：
使用专用厨具避免交叉污染
彻底清洗所有食材
尝试新食物时，先进行小量测试
五、营养补充建议
钙和维生素D：如果避免乳制品，考虑补充剂或 fortified 食品
Omega-3脂肪酸：从安全来源如亚麻籽获取，避免鱼油 if allergic
多种维生素：咨询医生后补充，以确保营养均衡
六、特殊注意事项
儿童患者：
密切监测生长和发育
与儿科营养师合作制定饮食计划
成人患者：
定期进行过敏测试，以更新避免清单
注意情绪和社交影响，寻求支持小组
七、常见误区澄清
❌ 误区1："所有天然食物都安全"
✅ 真相：许多天然食物是常见过敏原，需个体化避免
❌ 误区2：" cooking 可以破坏过敏原"
✅ 真相：加热可能 reduce 但 not eliminate 过敏原，仍应避免
❌ 误区3：" small amounts are okay"
✅ 真相：即使微量过敏原也能触发严重反应，必须严格避免
效果监测：
定期与 allergist 复查：
过敏测试（如皮肤 prick test 或 blood test）
症状日志记录
应急计划更新
注意事项：
always carry emergency medication
educate family and caregivers
consider working with a registered dietitian for personalized advice
通过严格饮食管理，可以减少过敏反应发生，提高生活质量。严重 cases 可能需要免疫疗法， consult healthcare provider for comprehensive care.
