神经型食物中毒(肉毒中毒)
神经型食物中毒应该如何预防？
神经型食物中毒的预防方法
神经型食物中毒是由某些细菌产生的毒素引起的，预防的关键在于 食品的正确处理和储存。以下是具体预防措施：
一、食品安全处理
彻底加热食品
确保食物在食用前彻底加热，尤其是肉类、家禽和海鲜。
避免交叉污染
生熟食品分开处理和储存，使用不同的砧板和刀具。
二、食品储存
冷藏保存
易腐食品应尽快冷藏，避免在室温下长时间存放。
注意保质期
定期检查食品的保质期，避免食用过期食品。
三、个人卫生
勤洗手
在处理食品前后、进食前、如厕后都要彻底洗手。
避免带病处理食品
有腹泻、呕吐等症状时，不应参与食品处理。
四、高风险食品的特别注意事项
罐头食品：检查罐头是否膨胀或泄漏，避免食用异常罐头。
自制发酵食品：确保发酵过程卫生，避免污染。
