神经型食物中毒(肉毒中毒)
神经型食物中毒简介
神经型食物中毒，又称为肉毒杆菌中毒，是由肉毒杆菌（Clostridium botulinum）产生的毒素引起的一种严重食物中毒。这种毒素作用于神经系统，阻止神经信号的传递，导致肌肉麻痹。症状通常在摄入受污染食物后18至36小时内出现，包括视力模糊、眼睑下垂、言语困难、吞咽困难、口干以及肌肉无力等。严重时，可导致呼吸肌麻痹，危及生命。神经型食物中毒的治疗通常需要抗毒素和支持性治疗，早期诊断和治疗至关重要。预防措施包括正确处理和储存食物，尤其是家庭罐装食品。
