空肠弯曲菌肠炎(参考内科学)
空肠弯曲菌肠炎应该如何预防？
空肠弯曲菌肠炎的预防方法
空肠弯曲菌肠炎是一种常见的食源性疾病，主要通过食物和水传播。以下是具体的预防措施：
一、食品安全——防止食物污染
彻底煮熟食物
确保肉类（尤其是家禽）和蛋类彻底煮熟，避免生食或半生不熟的食物。
分开处理生熟食物
使用不同的砧板和刀具处理生肉和熟食，避免交叉污染。
避免饮用未经消毒的牛奶和水
只饮用经过巴氏消毒的牛奶和煮沸或过滤的水。
二、个人卫生——减少感染风险
勤洗手
在处理食物前后、如厕后、接触动物后，用肥皂和清水彻底洗手。
避免接触感染源
避免接触已知感染空肠弯曲菌的人或动物，尤其是家禽和宠物。
三、环境卫生——防止水源污染
确保饮用水安全
使用经过处理的自来水或煮沸的水，避免饮用可能被污染的水源。
妥善处理污水和垃圾
避免污水和垃圾污染水源和食物供应。
四、旅行卫生——预防旅行者腹泻
注意饮食卫生
在旅行时，选择卫生条件良好的餐馆，避免食用街头摊贩的食物。
饮用瓶装水
在卫生条件较差的地区，只饮用瓶装水或经过煮沸的水。
