发芽马铃薯中毒(参考内科学)
发芽马铃薯中毒简介
发芽马铃薯中毒是由于食用了发芽或变绿的马铃薯（土豆）引起的。这些马铃薯中含有较高的龙葵碱（一种天然毒素），尤其是在芽眼、芽和绿色的皮部分。龙葵碱对人体有毒，摄入过量会引起中毒症状，如喉咙和口腔灼热感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、眩晕等，严重时还可能导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。预防发芽马铃薯中毒的方法包括避免食用发芽或变绿的马铃薯，储存马铃薯时应放在阴凉、干燥、避光的地方，以延缓发芽。
发芽马铃薯中毒是由于食用了发芽或变绿的马铃薯（土豆）引起的。这些马铃薯中含有较高的龙葵碱（一种天然毒素），尤其是在芽眼、芽和绿色的皮部分。龙葵碱对人体有毒，摄入过量会引起中毒症状，如喉咙和口腔灼热感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、眩晕等，严重时还可能导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。预防发芽马铃薯中毒的方法包括避免食用发芽或变绿的马铃薯，储存马铃薯时应放在阴凉、干燥、避光的地方，以延缓发芽。
