亚硝酸盐中毒(肠原性紫绀症，乌嘴病 )
亚硝酸盐中毒简介
亚硝酸盐中毒是指人体摄入过量亚硝酸盐后引起的一种急性中毒症状。亚硝酸盐广泛存在于腌制食品、加工肉类及不洁饮水中，也可由硝酸盐在特定条件下还原而成。中毒机制主要是亚硝酸盐将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使其失去携氧能力，导致组织缺氧。临床表现包括头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、呼吸困难，严重时可出现意识模糊、昏迷甚至死亡。皮肤和黏膜可能出现青紫色（发绀），尤其在口唇、指甲床等部位更为明显。诊断依据接触史、临床表现及血液中高铁血红蛋白检测。治疗主要包括立即停止接触、给予氧气吸入、使用亚甲蓝等解毒剂，严重者需进行血液净化治疗。预防措施包括避免食用变质腌制食品、不饮用来源不明的水及合理使用食品添加剂。
