亚硝酸盐中毒(肠原性紫绀症，乌嘴病 )
亚硝酸盐中毒是怎么回事？
亚硝酸盐中毒的主要病因
亚硝酸盐中毒是由于摄入过量的亚硝酸盐，导致血液中的血红蛋白转化为高铁血红蛋白，从而影响氧气的运输和释放，引起组织缺氧。其病因主要包括：
1. 食物中的亚硝酸盐
腌制食品：如腌肉、腌鱼、泡菜等，在腌制过程中可能产生亚硝酸盐。
不新鲜蔬菜：尤其是绿叶蔬菜，存放过久或不当，其中的硝酸盐可被细菌转化为亚硝酸盐。
2. 误食工业用亚硝酸盐
工业用亚硝酸盐（如亚硝酸钠）外观与食盐相似，易被误食。
3. 饮用水污染
饮用水中硝酸盐含量过高，在体内可被转化为亚硝酸盐。
4. 药物或化学制品
某些药物或化学制品中含有亚硝酸盐，如某些治疗心绞痛的药物。
5. 其他原因
婴儿配方奶粉：如果使用硝酸盐含量高的水冲泡，可能对婴儿造成危害。
土壤污染：农作物吸收土壤中的硝酸盐，进而转化为亚硝酸盐。
