食物中毒(食源性疾病)
食物中毒如何鉴别诊断？
食物中毒的诊断方法
食物中毒的诊断需结合 临床表现、流行病学史、实验室检查。以下是详细的诊断流程：
一、临床表现
1. 常见症状
胃肠道症状：恶心、呕吐、腹泻、腹痛。
全身症状：发热、乏力、头痛。
严重病例：脱水、休克、神经系统症状（如视力模糊、呼吸困难）。
2. 症状出现时间
细菌性食物中毒：通常2-6小时。
病毒性食物中毒：通常12-48小时。
化学性食物中毒：几分钟到几小时。
二、流行病学史
1. 食物摄入史
近期食用过可疑食物（如未煮熟的海鲜、生肉、变质食品）。
多人同时出现相似症状（集体中毒）。
2. 环境因素
食物储存或处理不当（如交叉污染、温度不当）。
外出就餐或旅行史。
三、实验室检查
1. 粪便检查
细菌培养：检测沙门氏菌、大肠杆菌等。
病毒检测：如诺如病毒、轮状病毒。
2. 血液检查
血常规：白细胞计数升高。
电解质：评估脱水程度。
3. 食物样本检测
检测剩余食物中的病原体或毒素。
四、诊断流程总结
详细询问病史（症状、食物摄入史、接触史）。
体格检查（评估脱水、腹部压痛等）。
实验室检查（粪便、血液、食物样本）。
排除其他疾病（如急性胃肠炎、阑尾炎）。
关键点
🔹 早期识别和治疗 可预防严重并发症。
🔹 集体中毒事件 需立即报告卫生部门。
🔹 预防措施：注意食品卫生、避免生食、妥善储存食物。
