其他沙门菌感染(参考内科学)
其他沙门菌感染应该如何预防？
其他沙门菌感染的预防方法
沙门菌感染是一种常见的食源性疾病，预防的关键在于 食品安全和个人卫生。以下是具体预防措施：
一、食品安全措施
彻底煮熟食物
确保肉类、禽类、蛋类和海鲜等食物彻底煮熟，避免生食或半生食。
分开生熟食物
使用不同的砧板和刀具处理生熟食物，避免交叉污染。
冷藏食物
及时冷藏易腐食物，避免在室温下长时间存放。
二、个人卫生习惯
勤洗手
在处理食物前后、用餐前、如厕后以及接触动物后，用肥皂和清水彻底洗手。
避免接触感染源
避免接触已知感染沙门菌的人或动物，尤其是其粪便。
三、环境清洁
定期清洁厨房：保持厨房 surfaces、餐具和烹饪工具的清洁和消毒。
正确处理垃圾：及时清理厨房垃圾，避免吸引害虫。
四、高危人群的特别注意事项
婴幼儿、老年人和免疫力低下者应特别注意食品安全，避免食用高风险食物。
旅行时，选择卫生条件良好的餐馆，避免食用生冷食物。
