木薯中毒(参考内科学)
木薯中毒吃什么好？木薯中毒不能吃什么？
木薯中毒饮食指南：预防与应对
一、木薯中毒的原因
氰苷含量高
未加工的木薯含有氰苷，人体代谢后产生氰化氢
氰化氢抑制细胞呼吸，导致中毒
二、预防木薯中毒的饮食建议
正确加工木薯
去皮：木薯皮中氰苷含量最高
浸泡：切块后清水浸泡至少48小时
煮熟：高温煮沸可分解大部分氰苷
限制摄入量
健康成人每日不超过100g
儿童、孕妇应避免食用
三、木薯中毒后的饮食调整
立即停止食用木薯
增加水分摄入
促进毒素排出
建议饮用温水或淡盐水
食用解毒食物
富含硫的食物：大蒜、洋葱
富含维生素B12的食物：动物肝脏、鱼类
四、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 解毒食物 | 大蒜、洋葱、动物肝脏、鱼类 | 中毒后适量增加 |
| 易消化食物 | 粥、面条、蒸蛋 | 减轻肠胃负担 |
| 富含维生素C | 柑橘类水果、猕猴桃 | 增强免疫力 |
五、必须避免的食物
未加工的木薯
高脂肪食物
加重肝脏负担
如油炸食品、肥肉
刺激性食物
如辣椒、酒精
刺激消化道
六、注意事项
出现中毒症状（头晕、恶心、呼吸困难）应立即就医
儿童、孕妇、体弱者应避免食用木薯
购买经过安全检测的木薯制品
通过正确的加工方法和合理的饮食安排，可以有效预防木薯中毒，保障健康。
