蜡样芽孢杆菌食物中毒(参考内科学)
蜡样芽孢杆菌食物中毒简介
蜡样芽孢杆菌食物中毒是由蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）污染食物后产生的毒素引起的一种食源性疾病。这种细菌广泛存在于自然环境中，如土壤、灰尘和植物中，容易通过污染的食物传播给人类。蜡样芽孢杆菌食物中毒主要表现为两种类型：一种是呕吐型，通常在食用污染食物后1-6小时内出现恶心、呕吐等症状；另一种是腹泻型，通常在食用后6-15小时内出现腹痛、腹泻等症状。预防蜡样芽孢杆菌食物中毒的关键在于食物的正确处理和储存，避免食物在室温下长时间存放，确保食物彻底加热煮熟。
