卡斯钦-贝克病（Kashin-Beck disease）是一种地方性、慢性、退行性骨关节病，主要影响儿童和青少年，常见于中国、俄罗斯、朝鲜等地的某些缺硒地区。病因与环境中硒元素缺乏、真菌毒素污染谷物（如T-2毒素）以及饮水中有机物污染等因素相关。典型症状包括关节疼痛、肿胀、僵硬、活动受限，严重时可导致关节畸形、身材矮小和肢体缩短。诊断基于临床表现、影像学检查（如X线显示关节软骨破坏和骨骼畸形）以及流行病学史。预防措施包括补充硒元素、改善营养和避免污染源。