含亚硝酸盐类植物性食物中毒(参考内科学)
含亚硝酸盐类植物性食物中毒如何鉴别诊断？
含亚硝酸盐类植物性食物中毒的诊断方法
含亚硝酸盐类植物性食物中毒的诊断需结合 临床表现、实验室检查 和 食物接触史。以下是详细的诊断流程：
一、临床表现
1. 症状
头痛、头晕
恶心、呕吐
腹痛、腹泻
皮肤、黏膜发绀（青紫色）
呼吸困难
严重者可出现昏迷、休克
2. 体征
血压下降
心率增快
皮肤、黏膜发绀
二、实验室检查
1. 血液检查
高铁血红蛋白（MetHb）测定：升高（正常值<1%）
血气分析：可能显示低氧血症
2. 尿液检查
亚硝酸盐检测：阳性
三、食物接触史
近期食用过含亚硝酸盐的植物性食物（如腌制蔬菜、变质的叶菜类）
食用时间与症状出现时间相符（通常为1-3小时）
四、诊断标准
明确的食物接触史
典型的临床表现（尤其是皮肤、黏膜发绀）
实验室检查支持（高铁血红蛋白升高）
关键点
🔹 早期诊断和治疗至关重要，可有效避免严重并发症。
🔹 对于疑似病例，应立即停止食用可疑食物，并及时就医。
🔹 治疗 包括给予亚甲蓝、维生素C等解毒药物，以及对症支持治疗。
