骨与关节结核饮食指南：支持治疗与康复

一、饮食核心原则

1. 高营养密度原则

   • 高蛋白（促进组织修复）

   • 高维生素（增强免疫力）

   • 高矿物质（支持骨骼健康）

   • 充足热量（对抗消耗性疾病）

2. 易消化吸收

   • 选择软烂、温和的食物

   • 少食多餐，减轻胃肠负担

二、推荐食物清单

三、必须限制的食物

1. 避免刺激性食物

   • 辛辣调料（如辣椒、胡椒）

   • 油腻和油炸食品

   • 过度加工食品

2. 限制某些成分

   • 高盐食物（以防水肿）

   • 酒精和咖啡因（可能干扰药物吸收）

四、参考食谱示例

早餐：燕麦粥 with milk + 煮鸡蛋 + 橙汁
加餐：酸奶 with berries
午餐： grilled chicken breast + steamed vegetables + brown rice
晚餐： lentil soup + whole grain bread

烹饪TIP：

• 多用蒸、煮、炖的方式

• 确保食物彻底煮熟，避免感染风险

五、关键营养素补充

1. 蛋白质： essential for tissue repair

2. 钙和维生素D： crucial for bone health

3. 锌和铁： support immune function and prevent anemia

六、特殊注意事项

1. 结合抗结核药物治疗：饮食需配合药物，避免 interactions

2. 监测体重和营养状态：定期评估，调整饮食计划

3. 咨询专业营养师：个性化建议 based on disease severity

七、常见误区

❌ 误区1： "只吃素就能治好"
✅ 真相：需要充足蛋白质和营养支持

❌ 误区2： "可以随意吃补品"
✅ 真相：需在医生指导下补充，避免过量

效果监测：
定期复查：

• 体重和 BMI

• 血液 tests (e.g., albumin, hemoglobin)

• 影像学检查

注意事项：

• 保持 hydration，每日饮水2000ml

• 避免生冷食物， reduce infection risk

• 结合 rest and physical therapy as advised

通过均衡饮食支持治疗，骨与关节结核的康复需综合管理。坚持数月到数年，定期医疗随访。