肱骨外髁骨折饮食指南：促进愈合与恢复

一、饮食核心原则

1. 高蛋白摄入

   • 促进骨组织修复（每日1.5-2.0g/kg体重）

   • 优质蛋白来源优先

2. 钙和维生素D补充

   • 钙：每日1000-1200mg

   • 维生素D：每日600-800IU，促进钙吸收

3. 热量充足

   • 支持愈合过程，避免营养不良

   • 根据活动水平调整，静息时增加10-20%热量

二、推荐食物清单

三、必须限制的食物

1. 避免高糖和加工食品

   • 含糖饮料、糖果、糕点

   • 可能增加炎症，延缓愈合

2. 限制高盐食物

   • 腌制食品、快餐

   • 每日钠摄入<2300mg

3. 减少咖啡因和酒精

   • 咖啡、茶、酒类

   • 可能干扰钙吸收和睡眠，影响恢复

四、七日参考食谱

早餐：燕麦粥（40g）加牛奶和 berries + 煮鸡蛋1个
加餐：希腊酸奶100g + 一小把杏仁
午餐：烤鸡胸肉（100g） + 糙米饭（50g） + 蒸 broccoli
晚餐：三文鱼（100g） + quinoa（50g） + 沙拉 with olive oil dressing

烹饪TIP：

• 多用蒸、烤、煮，避免油炸

• 确保食物多样，色彩丰富

五、关键营养素补充

1. 钙：通过饮食或补充剂，咨询医生剂量

2. 维生素D：晒太阳或补充，尤其冬季

3. 蛋白质：优先食物来源，必要时蛋白粉

4. 锌和镁：坚果、 seeds、全谷物，支持骨代谢

六、特殊人群调整

1. 老年人：

   • 增加钙和维生素D摄入，预防骨质疏松

   • 可能需 softer foods if chewing issues

2. 儿童：

   • 确保充足营养 for growth, consult pediatrician

   • 避免 sugary snacks

3. 素食者：

   • focus on plant-based proteins (tofu, lentils) and fortified foods

   • 可能需 B12 and iron supplements

七、饮食误区澄清

❌ 误区1："多吃肉就能快速愈合"
✅ 真相：需要 balanced diet with variety of nutrients

❌ 误区2："补钙越多越好"
✅ 真相：过量钙可能导致 kidney stones, follow recommended doses

❌ 误区3："骨折后不能运动"
✅ 真相： gentle movement as advised by doctor can aid recovery

效果监测：
定期复查：

• X-rays to monitor bone healing

• blood tests for nutrient levels if needed

注意事项：

• Follow orthopedic advice for activity restrictions

• Maintain hydration, drink plenty of water

• Combine diet with physical therapy for best results

通过科学饮食，肱骨外髁骨折的愈合过程可得到优化，通常需要6-8周或更长时间。建议在医生或营养师指导下个性化调整方案。