胆结石(参考外科学)
胆结石吃什么好？胆结石不能吃什么？
胆结石饮食指南：科学调理预防与管理
一、饮食核心原则
低脂肪饮食
减少饱和脂肪和胆固醇的摄入
避免油炸食品和高脂肪乳制品
高纤维饮食
增加全谷物、蔬菜和水果的摄入
有助于胆汁酸的正常代谢
二、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 蔬菜 | 菠菜、胡萝卜、南瓜 | 每日至少400g |
| 水果 | 苹果、梨、香蕉 | 每日200-300g |
| 全谷物 | 燕麦、糙米、全麦面包 | 占主食的1/2以上 |
| 低脂蛋白 | 鸡胸肉、鱼类、豆制品 | 适量摄入 |
三、必须限制的食物
高脂肪食物
肥肉、黄油、奶油
油炸食品
高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄
海鲜（如虾、蟹）
四、饮食小贴士
多喝水，每日至少1.5-2升
少量多餐，避免暴饮暴食
烹饪方式以蒸、煮、炖为主
五、注意事项
胆结石发作期间，应遵循医生指导进行饮食调整
长期坚持健康饮食习惯，有助于预防胆结石的形成
