变形性骨炎饮食指南：支持骨骼健康与管理症状

一、饮食核心原则

1. 高钙高维生素D原则

   • 每日钙摄入：1000-1200mg（成人）

   • 每日维生素D摄入：600-800IU（或遵医嘱）

2. 均衡营养与抗炎

   • 富含抗氧化剂的食物

   • 控制钠摄入（每日<2300mg）以减少水肿风险

二、推荐食物清单

三、必须限制的食物

1. 高钠食物

   • 加工食品、咸零食、罐头汤

   • 限制以管理血压和减少炎症

2. 高磷食物（如果肾功能受影响）

   • 加工肉类、碳酸饮料

   • 咨询医生，因变形性骨炎可能影响钙磷平衡

3. 酒精和咖啡因

   • 限制酒精（男性≤2杯/天，女性≤1杯/天）

   • 适度咖啡因，过量可能影响钙吸收

四、七日参考食谱示例

早餐：强化钙的燕麦粥 with 牛奶 + 一个煮鸡蛋
加餐：希腊酸奶 with 蓝莓
午餐：烤三文鱼沙拉 with 绿叶蔬菜和橄榄油 dressing
晚餐：豆腐 stir-fry with broccoli and brown rice

烹饪TIP：

• 使用蒸、烤或煮的方法减少添加脂肪

• 添加香草和 spices 替代盐

五、关键营养素补充

1. 钙和维生素D：必要时在医生指导下使用补充剂

2. 镁：坚果、种子、全谷物，支持骨骼健康

3. Omega-3脂肪酸：鱼类或补充剂，具有抗炎作用

六、特殊注意事项

1. 个体化调整：根据疾病活动度和并发症（如骨折风险）定制饮食

2. 监测骨骼健康：定期进行骨密度扫描和血液检查

3. 咨询专业人士：与营养师或医生合作，确保饮食计划安全有效

七、常见误区

❌ 误区1："大量补钙就能治愈"
✅ 真相：需要平衡饮食和医疗管理，过量补钙可能有风险

❌ 误区2："所有乳制品都最好"
✅ 真相：选择低脂或脱脂选项，避免高饱和脂肪

效果监测：
执行饮食计划后，定期评估：

• 症状改善（如疼痛减轻）

• 骨密度变化

• 血液钙和维生素D水平

注意事项：

• 避免快速体重变化，以维持骨骼稳定

• 结合适度 weight-bearing 运动，如 walking

• 如有肾脏问题，调整磷和蛋白质摄入

通过坚持健康饮食和医疗指导，变形性骨炎患者可以更好地管理病情。建议定期随访以调整方案。