变形杆菌食物中毒(参考内科学)
变形杆菌食物中毒简介
变形杆菌食物中毒是由变形杆菌（Proteus）污染食物后，人体摄入引起的急性胃肠炎。变形杆菌广泛存在于自然环境、人和动物的肠道中，主要通过污染的食物（如肉类、蛋类、乳制品等）传播。中毒症状通常在摄入污染食物后4-48小时内出现，包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，严重时可能导致脱水。预防措施包括食物彻底加热、避免生熟食物交叉污染、保持厨房和个人卫生。治疗主要是对症支持，如补液和电解质平衡，严重时需就医。
变形杆菌食物中毒是由变形杆菌（Proteus）污染食物后，人体摄入引起的急性胃肠炎。变形杆菌广泛存在于自然环境、人和动物的肠道中，主要通过污染的食物（如肉类、蛋类、乳制品等）传播。中毒症状通常在摄入污染食物后4-48小时内出现，包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，严重时可能导致脱水。预防措施包括食物彻底加热、避免生熟食物交叉污染、保持厨房和个人卫生。治疗主要是对症支持，如补液和电解质平衡，严重时需就医。
