肠病原性大肠埃希杆菌（如EPEC、ETEC等）感染常导致腹泻、腹痛等症状，饮食管理是辅助治疗的关键部分，旨在减轻肠道负担、补充水分和营养，并预防并发症。以下是详细的饮食建议：

1. 急性期饮食原则

• 充分补水：腹泻易导致脱水，应多饮口服补液盐（ORS）溶液、清水或清汤，避免含糖饮料和咖啡因饮品。

• 清淡易消化食物：选择低纤维、低脂肪的食物，如白米饭、香蕉、苹果酱、烤面包（BRAT饮食），避免辛辣、油腻或高纤维食物（如生蔬菜、坚果）。

• 少量多餐：分次进食，减轻肠道压力，每次摄入小份量。

2. 推荐食物

• 流质和半流质食物：如米汤、清粥、藕粉、蒸蛋羹，提供能量且易于吸收。

• 富含电解质的食物：香蕉（补钾）、土豆（补钠和钾），帮助维持电解质平衡。

• 益生菌食物：如酸奶（选择无糖或低糖型），可能有助于恢复肠道菌群，但需在症状缓解后引入。

3. 避免的食物

• 高糖和高脂食物：如糖果、油炸食品，可能加重腹泻。

• 乳制品：急性期暂时避免牛奶和奶酪，因可能引起乳糖不耐受。

• 生冷和刺激性食物：如生鱼片、辣椒、酒精，易刺激肠道。

4. 恢复期饮食

症状改善后，逐渐恢复正常饮食，先引入煮熟的蔬菜、瘦肉（如鸡胸肉），并确保食物彻底煮熟以避免再感染。持续补充水分，直至完全康复。

注意：如果症状严重（如高烧、血便），应立即就医，饮食建议需结合医生指导。个人情况可能 vary，建议咨询营养师或医疗专业人员。