肝小静脉闭塞症（VOD），也称为肝窦阻塞综合征（SOS），是一种严重的肝脏疾病，常见于造血干细胞移植后或某些化疗药物使用后。饮食管理对于缓解症状、支持肝脏功能和改善整体预后至关重要。以下是详细的饮食建议：

1. 低钠饮食

限制钠的摄入，以减少水肿和腹水。避免高盐食物如腌制品、加工食品、罐头和快餐。每日钠摄入量应控制在2000毫克以下。

2. 限制液体摄入

如果出现腹水或水肿，需限制每日液体摄入量，通常建议在1000-1500毫升之间，具体应遵医嘱调整。

3. 高蛋白、高热量饮食

提供足够的蛋白质和热量，以支持肝脏修复和防止肌肉消耗。选择优质蛋白来源，如瘦肉、鱼、鸡蛋、豆制品和乳制品。每日热量摄入应基于个体需求，确保营养充足。

4. 避免酒精和肝毒性物质

完全避免饮酒，并减少摄入可能加重肝脏负担的食物，如油炸食品、高脂肪食物和某些草药补充剂。

5. 小而频繁的餐食

采用少食多餐的方式，每天进食5-6次小餐，以减轻肝脏负担并改善营养吸收。

6. 补充维生素和矿物质

确保摄入足够的维生素（如维生素B群、维生素C、维生素D）和矿物质（如锌、硒），可通过均衡饮食或补充剂实现，但需在医生指导下进行。

饮食建议应根据患者的具体情况个体化调整，建议咨询营养师或医生制定 personalized 饮食计划。