老年肺炎患者的饮食建议应注重营养支持、易消化、增强免疫力，以促进康复和预防并发症。以下是具体建议：

1. 高蛋白饮食

蛋白质有助于修复组织和增强免疫力。推荐食物：瘦肉、鱼、鸡蛋、豆制品、牛奶和酸奶。每日摄入量应保证在1.2-1.5克/千克体重。

2. 易消化食物

选择软烂、易吞咽的食物，避免加重消化负担。例如：粥、汤、蒸蔬菜、煮熟的 fruits（如香蕉、苹果泥）。

3. 充足水分

肺炎可能导致脱水，建议每日饮水2000-2500毫升，包括水、汤、果汁或无咖啡因的茶。避免含糖饮料和酒精。

4. 富含维生素和矿物质

维生素C、D和锌可支持免疫系统。多吃新鲜蔬菜（如菠菜、胡萝卜）、水果（如橙子、草莓）和坚果。

5. 少食多餐

老年人消化能力较弱，建议每日5-6餐小份量，避免一次性进食过多导致不适。

6. 避免刺激性食物

减少辛辣、油腻、过冷或过热的食物，以减轻呼吸道刺激和消化不适。

饮食调整应结合患者具体健康状况，如有吞咽困难或慢性疾病，需咨询医生或营养师进行个性化指导。