老年人间质性肺炎的饮食建议旨在支持肺部健康、增强免疫力、减少炎症，并管理潜在并发症。以下是关键饮食指导：

1. 高蛋白饮食

蛋白质有助于修复肺组织和维持肌肉力量，预防肌肉萎缩。推荐摄入瘦肉、鱼、鸡蛋、豆制品和低脂乳制品。

2. 抗炎食物

选择富含omega-3脂肪酸的食物（如三文鱼、核桃）和抗氧化剂丰富的蔬果（如蓝莓、菠菜），以减少肺部炎症。

3. 充足水分

保持水分摄入，有助于稀释痰液，缓解咳嗽。建议每天饮用6-8杯水，避免含糖饮料。

4. 易消化食物

选择软食、流质或半流质食物（如粥、汤），以减少消化负担，尤其适用于食欲不振的老年人。

5. 限制刺激性食物

避免辛辣、油腻、过咸或过甜的食物，这些可能加重呼吸道症状或引发不适。

6. 维生素和矿物质补充

确保摄入足够的维生素C、D和锌，以支持免疫系统。可通过食物（如柑橘类水果、阳光暴露）或补充剂实现。

饮食调整应个体化，建议咨询医生或营养师，结合具体健康状况制定计划。