老年人脊髓亚急性联合变性（SCD）是一种由维生素B12缺乏引起的神经系统疾病，饮食建议旨在纠正营养不足和预防病情进展。以下是关键饮食建议：

1. 增加维生素B12摄入

• 动物性食物：富含维生素B12，包括瘦肉（如牛肉、鸡肉）、鱼类（如三文鱼、金枪鱼）、蛋类、奶制品（如牛奶、奶酪）和肝脏。建议每日摄入足量，例如每天食用一份肉类或鱼类。

• 强化食品：选择添加了维生素B12的食品，如某些早餐麦片、植物奶（如豆奶、杏仁奶）和营养酵母。

2. 补充叶酸和铁

维生素B12缺乏常伴随叶酸和铁不足，饮食中应包括：

• 叶酸来源：绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）、豆类、坚果和全谷物。

• 铁来源：红肉、豆类、 fortified cereals，并搭配维生素C丰富的食物（如柑橘类水果）以增强吸收。

3. 避免干扰因素

• 减少酒精摄入，因为酒精可能干扰维生素B12的吸收和代谢。

• 限制加工食品和高糖食物，这些可能缺乏 essential nutrients。

4. 饮食调整建议

• 均衡饮食：遵循地中海饮食或DASH饮食模式，强调水果、蔬菜、全谷物和 lean proteins。

• 小而频繁的餐食：老年人可能食欲不振，建议少食多餐以确保营养摄入。

• 咨询专业人士：由于SCD需要 medical management，饮食应结合医生或营养师的指导，可能需口服或注射维生素B12补充剂。

总之，通过富含维生素B12的饮食和整体营养优化，可以帮助管理SCD症状。建议定期监测血液水平并调整饮食计划。