老年人结节病的饮食建议主要旨在支持整体健康、减少炎症、并管理可能出现的并发症。以下是关键饮食指导：

1. 抗炎饮食

结节病是一种炎症性疾病，建议多摄入富含抗氧化剂和抗炎成分的食物：

• 水果和蔬菜：如蓝莓、草莓、菠菜、西兰花，富含维生素C和E，有助于减轻炎症。

• 全谷物：如燕麦、糙米，提供纤维和营养素，支持消化健康。

• 健康脂肪：来自鱼类（如三文鱼，富含omega-3脂肪酸）、坚果和橄榄油，可以减少炎症反应。

2. 钙和维生素D补充

结节病可能影响钙代谢，增加高钙血症风险，老年人尤其需要注意：

• 限制高钙食物：如奶制品（牛奶、奶酪），如果血钙水平高，应在医生指导下调整摄入。

• 确保维生素D平衡：通过适度晒太阳或补充剂（遵医嘱），但避免过量，因为结节病可能导致维生素D敏感性增加。

3. 蛋白质摄入

维持肌肉质量和免疫 function：

• 优质蛋白来源：如瘦肉、鱼、豆类、鸡蛋，帮助修复组织和支持免疫系统。

4. 水分和电解质管理

老年人易脱水，结节病可能引起疲劳或其他症状：

• 充足饮水：每天至少8杯水，预防脱水。

• 注意钠摄入：如果出现水肿或高血压，限制高盐食物。

5. 避免潜在触发物

某些食物可能加剧症状：

• 减少加工食品：如快餐、含糖饮料，这些可能增加炎症。

• 个体化调整：如果特定食物（如乳制品或麸质）引起不适，尝试排除并咨询营养师。

6. 总体建议

饮食应均衡、多样化，并结合医疗治疗。老年人由于年龄相关变化，建议在医生或注册营养师指导下制定个性化饮食计划，定期监测营养状况和疾病活动。