老年人环咽肌功能障碍的饮食建议旨在减少吞咽困难、预防误吸和确保营养摄入。以下是关键建议：

1. 饮食质地调整

• 选择软食或流质：优先食用泥状、糊状或液体食物，如粥、汤、酸奶、果泥，避免干硬、粘稠或大块食物。

• 增稠液体：使用增稠剂调整水、果汁等液体的稠度，以降低误吸风险。

2. 进食技巧

• 小口慢咽：鼓励患者小口进食，充分咀嚼，吞咽时保持头部前倾或采用 chin-tuck 姿势。

• 多次少量：分多次进餐，避免一次性摄入过多食物。

3. 营养补充

• 高蛋白高热量：选择营养丰富的食物，如蛋白粉补充剂、奶昔，以维持体重和体力。

• 维生素和矿物质：确保摄入足够的维生素和矿物质，必要时使用营养补充品。

4. 安全措施

• 监督进食：家属或护理人员应在旁监督，及时处理呛咳或窒息情况。

• 避免 distractions：进食时保持环境安静，减少电视或谈话等干扰。

5. 专业咨询

建议咨询 speech-language pathologist 或营养师进行个性化评估和指导，以优化饮食计划。