老年人支气管扩张的饮食建议应注重增强免疫力、减少炎症、维持体重和预防并发症。以下是关键饮食指导：

1. 高蛋白饮食

摄入充足蛋白质以支持组织修复和免疫功能，推荐来源包括瘦肉、鱼、蛋、豆制品、奶制品。每日蛋白质摄入量建议为1.2-1.5克/公斤体重。

2. 富含抗氧化剂的食物

多食用水果和蔬菜，如柑橘类、浆果、绿叶蔬菜，以提供维生素C、E和β-胡萝卜素，帮助减少氧化应激和炎症。

3. 充足水分摄入

每天饮水至少1.5-2升，保持呼吸道湿润，稀释痰液，便于咳出。可包括水、汤、无糖茶等。

4. 避免刺激性食物

减少或避免辛辣食物、油炸食品、高糖食物和酒精，这些可能加重炎症或引发咳嗽。

5. 易消化和营养均衡

选择软食或流质食物如粥、蒸菜、汤羹，确保热量充足，防止营养不良。考虑少食多餐，减轻消化负担。

6. 补充维生素和矿物质

必要时在医生指导下补充维生素D、钙、锌，以支持骨骼健康和免疫功能。

总体而言，饮食应个体化，结合患者具体健康状况和医生建议。定期监测体重和营养状态，如有吞咽困难或食欲不振，及时咨询营养师。