老年人心力衰竭的饮食管理至关重要，需遵循低盐、低脂、控制液体摄入的原则，以减轻心脏负担、改善症状和预防并发症。以下是具体建议：

1. 限制钠盐摄入

每日钠摄入量应控制在2克以下（约相当于5克盐），避免高盐食物如咸菜、加工肉、罐头食品，使用香料和草药替代盐调味。

2. 控制液体摄入

根据医生建议，每日液体摄入量通常限制在1.5-2升，包括水、饮料和汤类，以防水肿和心力衰竭加重。

3. 均衡营养

• 低脂饮食：选择瘦肉、鱼类、豆类，避免油炸和高脂肪食物，以降低心血管风险。

• 高纤维食物：多吃蔬菜、水果和全谷物，促进消化和体重管理。

• 适量蛋白质：确保足够蛋白质摄入，但避免过量，以维持肌肉健康。

4. 监控体重

每日称重，体重突然增加可能提示液体潴留，需及时就医调整治疗。

5. 避免刺激性物质

限制咖啡因和酒精摄入，这些可能加重心脏负担和心律失常。

饮食调整应个体化，建议在医生或营养师指导下进行，结合药物治疗和生活方式改变，以优化心力衰竭管理。