结节病是一种原因不明的多系统肉芽肿性疾病，饮食调整虽不能治愈疾病，但可以帮助管理症状、减少炎症，并支持整体健康。以下是基于一般医学建议的饮食指导：

1. 抗炎饮食

结节病涉及慢性炎症，建议采用富含抗炎食物的饮食：

• 水果和蔬菜：如浆果、绿叶蔬菜、胡萝卜和西红柿，富含抗氧化剂和维生素。

• 全谷物：如燕麦、糙米和全麦面包，提供纤维和营养。

• 健康脂肪：如橄榄油、鳄梨和坚果，含有 omega-3 脂肪酸，有助于减少炎症。

2. 避免促炎食物

减少摄入可能加重炎症的食物：

• 加工食品：如快餐、含糖零食和精制碳水化合物。

• 饱和脂肪和反式脂肪：常见于红肉、油炸食品和某些烘焙食品。

• 高盐食物：可能影响血压和液体平衡，尤其如果结节病涉及心脏或肾脏。

3. 补充关键营养素

结节病患者可能缺乏某些营养素，建议：

• 维生素 D：结节病常与维生素 D 代谢异常相关，但补充需在医生指导下进行，以避免高钙血症风险。

• 钙：如果使用皮质类固醇治疗，可能增加骨质疏松风险，确保 adequate 钙摄入。

• 其他维生素和矿物质：如维生素 C、E 和锌，支持免疫系统。

4. 水分摄入

保持充足的水分，有助于维持身体功能，并可能减轻疲劳等症状。

5. 个体化建议

饮食应基于个人健康状况、症状和任何并发症（如肺、皮肤或眼部受累）。咨询注册营养师或医生，制定 tailored 饮食计划，避免自行补充可能干扰治疗的营养素。

总之，结节病的饮食 focus 于抗炎、均衡营养，并配合医疗治疗。定期随访 healthcare provider 是关键。