糙皮病（Pellagra）是由于缺乏烟酸（维生素B3）或色氨酸引起的营养缺乏症，饮食调整是治疗和预防的关键。以下是详细的饮食建议：

1. 增加烟酸和色氨酸摄入

• 富含烟酸的食物：动物肝脏、鸡肉、鱼类（如金枪鱼、鲑鱼）、瘦肉、全谷物（如糙米、燕麦）、豆类（如花生、扁豆）、坚果和种子。

• 富含色氨酸的食物：色氨酸可在体内转化为烟酸，包括乳制品（如牛奶、奶酪）、鸡蛋、大豆制品、香蕉和火鸡肉。

2. 平衡膳食

确保饮食多样化，包含足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以支持整体营养和烟酸的吸收。避免偏食或限制性饮食。

3. 避免酒精和精制食品

酒精会干扰烟酸的代谢和吸收，应限制或避免饮酒。减少精制谷物和加工食品的摄入，因为它们可能缺乏必要的营养素。

4. 考虑补充剂

在医生指导下，可能需要烟酸补充剂（如烟酰胺）来快速纠正缺乏，尤其是在严重病例中。不要自行补充，以避免副作用。

5. 预防措施

长期坚持健康饮食，定期检查营养状况，特别是对于高风险人群（如酗酒者、贫困地区居民或患有吸收不良疾病的人）。

总之，通过增加富含烟酸和色氨酸的食物、保持均衡饮食和避免有害因素，可以有效管理和预防糙皮病。如有症状，请咨询医疗专业人士。