皮肌炎和多发性肌炎是自身免疫性疾病，主要影响皮肤和肌肉。合理的饮食可以帮助管理症状、减少炎症，并支持整体健康。以下是具体的饮食建议：

1. 抗炎饮食

采用富含抗炎食物的饮食，以减少炎症反应。推荐摄入：

• 水果和蔬菜：如浆果、绿叶蔬菜、番茄，富含抗氧化剂和维生素。

• 健康脂肪：如橄榄油、鳄梨、坚果和种子，提供omega-3脂肪酸。

• 全谷物：如燕麦、糙米，提供纤维和能量。

2. 高蛋白食物

肌肉炎症可能导致肌肉无力，因此需要充足的蛋白质来支持肌肉修复和维持。选择：

• 瘦肉：如鸡胸肉、鱼（特别是富含omega-3的鱼类如三文鱼）。

• 植物蛋白：如豆类、豆腐、扁豆。

• 低脂乳制品：如希腊酸奶、牛奶。

3. 避免促炎食物

减少或避免可能加剧炎症的食物：

• 加工食品：如快餐、含糖零食、高盐食品。

• 饱和脂肪和反式脂肪：如油炸食品、黄油。

• 精制糖：如糖果、含糖饮料。

4. 补充维生素和矿物质

确保摄入足够的营养素，特别是：

• 维生素D：通过阳光暴露或补充剂，支持免疫和骨骼健康。

• 钙：从乳制品或强化食品中获取，预防骨质疏松（常见于长期使用皮质类固醇的患者）。

• 镁：从坚果、种子和绿叶蔬菜中获取，有助于肌肉功能。

5. 水分摄入

保持充足的水分，以帮助身体排毒和维持肌肉功能。建议每天饮用至少8杯水。

6. 个体化调整

饮食建议应根据个人症状、药物使用（如皮质类固醇可能增加食欲和体重）和整体健康状况调整。咨询营养师或医生进行个性化指导。

总之，通过均衡、抗炎的饮食，可以辅助管理皮肌炎和多发性肌炎的症状，改善生活质量。结合医疗治疗，效果更佳。